過年都有給紅包習俗,宮鬥劇讓清朝皇帝怎麼過年引人討論,北京故宮博物院副院長任萬平表示,皇帝過年跟老百姓一樣也會發紅包,但除了除了金銀元寶外,罕見的水果、魚肉乃至筆墨紙硯都是「恩賜」的紅包。

皇帝過年也要發紅包,任萬平說:皇帝發紅包叫做「饋歲」,可以是用荷包裝的金銀錢、金銀元寶、金銀八寶等等;也可以發吃的東西,像是福州橘子、廣東柑子、魚肉食材,以及給文人的筆墨紙硯、詩集等都是紅包。

北京故宮博物院,舉辦建院以來展品規模最大展覽「賀歲迎祥—紫禁城裡過大年」,地點位於午門的燕翅樓展廳,並將紫禁城內開放區域打造成春節文化展場。任萬平表示,此次展出文物共計885件(套),仿製品超過1000件,在數量上突破1935年到英國倫敦參加中國藝術國際展覽會的735件(套),整個展覽特別的巨大。在展場布置上,她指出,整個故宮的觀眾行走動線,都布置了對聯、門神造型與各色宮燈,在乾清宮等昔日皇帝活動區域,還會豎立復原後的天燈、萬壽燈。

立天燈、萬壽燈是此次展覽一大重點,也是清代早中期過年最盛大活動之一,從立到撤,前後需動員8千多人次。不過,清道光20年時被節儉的皇帝取消,相關文物分散各地消失了近200年,如何重建恢復變成一大難題。任萬平說,由於天燈與萬壽燈不存在實物,研究過程經歷很多困難,許多具體的結構、尺寸等都沒有資料,曾經有好多次都想放棄,「實在都弄不出壓鑄來了」;最後還原出來的天燈形狀還不是100%,只能做到80%。

傳統壓鑄工藝主要由四個步驟組成,或者稱做高壓壓鑄。這四個步驟包括模具準備、填充、注射以及落砂,它們也是各種改良版壓鑄工藝的基礎。在準備過程中需要向模腔內噴上潤滑劑,潤滑劑除了可以幫助控制模具的溫度之外還可以有助於鑄件脫模。然後就可以關閉模具,用高壓將熔融金屬注射進模具內,這個壓力範圍大約在10到175兆帕之間。當熔融金屬填充完畢後,壓力就會一直保持直到鑄件凝固。然後推桿就會推出所有的鑄件,由於一個模具內可能會有多個模腔,所以每次鑄造過程中可能會產生多個鑄件。落砂的過程則需要分離殘渣,包括造模口、流道、澆口以及飛邊。這個過程通常是通過一個特別的修整模具擠壓鑄件來完成的。其它的落砂方法包括鋸和打磨。如果澆口比較易碎,可以直接摔打鑄件,這樣可以節省人力。多餘的造模口可以在熔化後重複使用。通常的產量大約為67%。

展廳內還復原了當年皇帝過年宗親宴的金龍大宴桌與宗親宴桌,餐盤擺放方式比照乾隆48年的膳檔記載,動用文物超過100件;雖然現場沒有真正食物,光看碗盤、果盒、筷子等餐具的精緻擺放方式,即可一窺皇室用餐的氣派。

只是,氣派背後也有孤獨之處。任萬平指出,皇帝在平時跟過年「都是一個人吃飯」,只有在家宴等典禮性的宴會,才會分頭和皇后、妃子,或是跟兒子、皇室兄弟等吃一次飯,「都是分別吃飯的」。

皇帝當然也吃餃子。她表示,滿人把所有的麵食都叫「餑餑」,例如乾隆48年的檔案就記載,凌晨3點多乾隆皇帝吃了4個餃子,其中有兩個餃子裡包了壓鑄錢,他吃剩一個沒包錢的,就到佛堂上供了。

此外,餃子如何端給皇帝也有規矩。餃子必須放在紅色雕漆的飛龍造型宴盒裡,皇帝面前的高宴桌上會再放一個小案子(小茶几桌),盛放餃子的盤子在置放時,必須對準正好放在小案桌的「吉」字上。

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